阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

从2022年份开展，阿尔萨斯（Alsace）51个特级园（Grand Cru）中有2个园出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒将被允许标注为“特级园”
。1975年以来 ，阿尔萨斯特级园葡萄酒必须采用雷司令（Riesling） 、灰皮诺（Pinot Gris）
、琼瑶浆（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）以及近年提升的西万尼（Sylvaner）等5个白葡萄品种酿造，此番变动对该地区而言无疑是一个巨大的推动。

阿尔萨斯黑皮诺（图像出处：www.vinsalsace.com）

该申请于2000年开展酝酿 ，在2016年才由阿尔萨斯葡萄种植协会（Alsace Viticultural Association）正式倡导  ，直到2019年 ，法国政府原产地命名委员会（INAO）才受理了这份申请。外汇ex平台出金流程又过了三年时间
，巴尔奇斯堡（Kirchberg de Barr）和汉斯特（Hengst）的黑皮诺特级园资料才被通过 。

评审秘事

提交申请的具体特级园名单处于保密情形，但人们认为最后入围的只有3个特级园：巴尔奇斯堡
 、汉斯特和沃尔堡（Vorbourg）。坊间传言
，尽管沃尔堡拥有悠久的黑皮诺种植历史
，但在最后的盲品中没有达到一致性（Consistency）标准
 ，故遗憾落选。

巴尔奇斯堡特级园（图像出处：www.vinsalsace.com） 

截至2021年采收季
，阿尔萨斯的特级园面积占产区葡萄园总面积的5.2%，但葡萄酒产量仅占葡萄酒总产量的3.25%
。而黑皮诺在阿尔萨斯日益兴起，目前占到产区葡萄园总面积的众汇外汇官网11.2%和葡萄酒总产量的10.3%。

鉴于巴尔奇斯堡和汉斯特本身都是相对较小的特级园，专门用于种植黑皮诺的面积不大，显然在这两个特级园外
，阿尔萨斯黑皮诺还有更大的推动空间 。

汉斯特特级园（图像出处：www.vinsalsace.com）

尽管特级园的申请流程并未披露 ，但可以想见的是 ，除了沃尔堡之外
，其他葡萄园也将在将来几年提交申请 。

风土制胜

汉斯特和巴尔奇斯堡的土壤条件相似，以泥灰岩（Marl）和石灰岩（Limestone）为主，汉斯特的砂岩（Sandstone）略多一些 。两个特级园均朝向南方和东南方，且坡度较为陡峭，比如汉斯特园面积仅53公顷，海拔跨度却有270-360米之大
。二者都有着良好的通风条件，且受益于阿尔萨斯较低的降雨量。

汉斯特特级园（图像出处：www.vinsalsace.com） 

汉斯特之名其实有“骏马”之意，这或许让人联想到黑皮诺葡萄酒的力量感 。两个特级园出产的红葡萄酒均质地美妙，架构感与细腻感兼具，令人惊艳。

这两块风土的黑皮诺种植历史可追溯至15世纪的修道院，当地历史悠久的黑皮诺酿造商包括巴尔奇斯堡的波尔克酒庄（Boeckel）和赫林酒庄（Domain Hering），汉斯特的圣雷米酒庄（Domaine Saint Remy） 、阿伯曼酒庄（Albert Mann）和巴尔布梅彻酒庄（Domain Barmes Buecher）
 。

巴尔布梅彻酒庄葡萄园（图像出处：www.barmes-buecher.com） 

巴尔布梅彻酒庄的索菲·巴梅斯（Sophie Barmes）是黑皮诺的热情倡导者 ，XM外汇交易她表示：“汉斯特园是恒久如一的代名词，这里的许多葡萄藤 ，包括我们的 ，都有60年以上的树龄。几十年来，一些慧眼独具的酿酒师对这片风土充满信心 ，正是它孕育出强劲、复杂且富有架构的优质红葡萄酒。”

巴尔布梅彻酒庄黑皮诺老藤红葡萄酒（图像出处
：www.barmes-buecher.com） 

汉斯特和巴尔奇斯堡对黑皮诺的种植密度 、克隆品种和产量均作出了严格条例。例如，黑皮诺红葡萄酒的法定最高产量为4,000升/公顷，低于同园白葡萄酒的5,000升/公顷。

这是一个相对温和的起步，但无疑也是阿尔萨斯历史上的一个关键推动，该产区将在此根本上渐渐设立黑皮诺的地位和声誉 。（文/Lynn）